Blu '61 Al Passito Rosso

Deze blauwader is niet alleen een lust voor het oog, ook de smaakpapillen worden behoorlijk getriggerd door dit palet aan smaken. Het pittige van de blauwader contrasteerd mooi met het zoete van de Passito, een zoete dessertwijn waar de kaas mee geaffineerd is. De cranberries maken het geheel af. Deze kaas is in 1961 gemaakt ter ere van het huwelijk van kaasmaker Antonio Carpenedo.